Трубочки с заварным кремом

Хрустящие трубочки с заварным кремом, присыпанные сахаром, просто великолепны на вкус! Трубочки с заварным кремом сделать несложно, но для этого нужны специальные формочки для трубок, в которые заворачивают каждый кусок теста.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Мука пшеничная 400 гр.
  • Масло сливочное 200 гр.
  • сметана 200 гр.
  • соль 1 щепотка
  • Дополнительно:
  • взбитое яйцо (непосредственно перед запеканием) 1 шт.
  • сахар (непосредственно перед выпечкой)  
  • Крем для пудинга:
  • молоко ½ л.
  • сахар 125 гр.
  • мука 125 гр.
  • желток 3 шт.
  • ванильный сахар 16 гр.
  • Масло сливочное 130 гр.
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Выложите ингредиенты на кондитерскую доску. Тесто нужно быстро замешивать, пока ингредиенты не смешаются идеально. Остудить в холодильнике, завернутый в фольгу, около 60 минут.
  • За это время приготовьте крем для пудинга: в кастрюле вскипятите 400 мл молока, смешайте желтки с сахаром, мукой и оставшимся молоком в отдельной посуде. Вылить яичную массу только тогда, когда молоко закипит. Сначала перемешайте ложкой и варите на медленном огне. Затем, когда масса начнет загустевать, снимите ее с конфорки, перемешайте до образования густого пудинга. Поставить в холодное место, чтобы остыть.
  • Вынуть тесто из холодильника, а затем слегка присыпать его мукой — раскатать, но очень тонко, до толщины примерно 1 мм. Нарезать длинными полосками шириной около 1,5 см. Смажьте форму для трубок щеткой маслом (чтобы трубочки можно было легко отделить от форм после выпечки), намотайте на нее полоски, начиная от более узкой части к более широкой. Смажьте каждую трубочку взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Ставим в форму на равные расстояния.
  • Выпекайте трубочки примерно 15 минут при 200ºC.
  • В миске взбить сливочное масло до легкого пуха, постепенно добавлять к нему остывший пудинг. Когда трубочки остынут, наносим на них заварной крем с помощью шприца.

Трубочки с заварным кремом отличный десерт, который можно съесть «все сразу», идеально подходит к кофе! Приятного аппетита!!!


До Зарплаты [CPS] RU
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Всяко Вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: